Coffee One nasce dalla ricerca e dallo sviluppo del concetto di modularita’ applicato alla concezione classica di bar italiano. Si e’ partiti ponendosi delle chiare premesse: creare un concetto completamente modulare e multifunzionale, che desse il vantaggio di occupare un’area ridotta, che offrisse la possibilità ai propri ospiti di una nuova esperienza interattiva, e che tutto questo fosse legato da un design unico ed innovativo.